Rulada cu nuca

Blat: 6 galbenusuri, 150 g zahar pudra, 20 g cacao, 50 g faina, se freaca bine, se adauga 6 albusuri batute spuma si se coace intr-o tava mare; se scoate pe un servet umed si se ruleaza. Crema: 150 g nuci macinate se oparesc cu 150 ml lapte fiert; se lasa sa se raceasca, apoi se adauga 180 g unt frecat cu 180 g zahar pudra. Se desface blatul, se pune crema si se ruleaza din nou. Deasupra se pune glazura de cacao sau ciocolata.