Salata de cartofi cu file de peste afumat

Se fierbe 1 kg cartofi in coaje, se curata (calzi) si se taie rondele. Se amesteca 2 linguri vin alb cu 1/2 dl otet de mere si se stropesc cartofii, lasandu-se sa mai stea 30'. 1 ceapa se taie fin pestisor; 2 castraveti murati se taie rondele; 1 mar rosu se taie in 1/4 si apoi felii subtiri; se amesteca toate (inclusiv cartofii), iar deasupra se pune un sos din: 1 lingura hrean ras, sare, piper, 2 linguri otet de mere, 1 dl smantana, 2 linguri ulei de floarea soarelui. Se mai adauga 4 felii file de peste afumat, 1 lingura arpagic proaspat si se amesteca usor.