Salata de paste, feta si menta

Intr-o oala plina cu apa se pune la fiert pastele, doua fire de menta si sare; se lasa la fiert atata timp cat se precizeaza pe pachetul de paste; cu trei minute inainte de timpul de fierbere precizat se adauga mazarea; dupa ce pastele si mazarea s-au fiert, se lasa la scurs intr-o strecuratoare si se trec sub un jet de apa rece pana cand se racesc de tot; se arunca firele de menta; se transfera mazarea si pastele intr-un vas larg si se adauga branza feta, salata arugula, firele de menta ramase, coaja rasa si jumatate din zeama de lamaie, sare, piper si se toarna generos ulei de masline. Maslinele verzi, fie se taie bucatele, fie se zdrobesc intr-un pisalog, dupa care se adauga peste paste; se amesteca bine si se adauga restul de zeama de lamaie, asezonand compozitia cu ulei de masline, in functie de preferinte. Daca se doreste sa se consume aceasta salata la un picnic, se ambaleaza compozitia in vase speciale, inchise etans. Salata poate fi consumata si calduta, drept garnitura a unui fel de mancare, sau ca aperitiv.