Salata de sfecla-2

Sfecla pentru salata se poate pregati fie coapta la cuptor, fie fiarta; pentru fiert, sfecla se spala si se pune la foc cu apa rece, cat sa o cuprinda bine, sare se pune la sfarsit; si intr-un caz si in altul, sfecla este gata cand furculita intra usor in ea; dupa ce se raceste, se curata de coaja si se taie felii, se sareaza si se toarna otet. Se poate pastra astfel in borcane bine acoperite, la rece, cateva saptamani. Inainte de a servi, dupa gust, se poate adauga ulei si hrean ras.