Salata de vinete-2

Vinetele se coc pe o tabla, se curata dupa ce s-au racit un pic si apoi se lasa la scurs circa jumatate de ora; se toaca bine putin cate putin, apoi se amesteca intr-un castron; se adauga treptat uleiul si picaturile de lamaie iar la sfarsit se amesteca cu maioneza sau cu ceapa, dupa preferinte. De preferat a se servi rece si cu rosii sau ardei copti.