Somon caramelizat

Pe un platou se pune o legatura patrunjel, coriandru, cimbru iar peste ele se pune somonul, iar peste el se toarna bait: 1 ceasca ulei de masline, miere, sos de soia, migdale pisate; se lasa 12 ore. Intr-o tava se pune putin unt (se unge tava), se pune din frunzele de sub somon, se pune somonul, se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 minute. Tot ce a ramas pe platou se pune intr-o cratita si se face un sos adaugandu-se migdale intregi, nucsoara si putin coniac. Pe un platou ornat cu frunze de salata verde se scoate pestele, iar peste ele se pune sosul. Se orneaza cu lamaie si se serveste cu broccoli, sparanghel sau cartofi natur cu marar si ulei de masline.