Somon in saramura

Se pun pe gratar ardeii grasi taiati pe 1/2, ardeii iuti, ceapa, rosiile si rondelele de somon unse bine cu ulei de masline; se presara cu sare si piper. Separat se pune pe foc o tava cu apa, sare si piper; cand legumele sunt facute, se taie bucati mai mici, rosiile se curata de coaje si se taie mai marunt, se pun in tava cu apa clocotita, apoi deasupra se pune somonul, se presara cu sare, piper si se lasa sa fiarba (aproape acoperit cu apa) 2-3'; se presara cu usturoi zdrobit bine si frunze de patrunjel tocat.