Sos de usturoi

Se iau capatanile de usturoi, se taie partea de deasupra, se pun intr-o folie de aluminiu, se stropesc cu putin ulei de masline; se strange folia si se da la cuptor pana se coace usturoiul; cand s-a mai racit se strange de partea cu coditele ca sa iasa doar usturoiul si se pune intr-un castron; se adauga maioneza, zeama de lamaie, sare, piper si se mesteca bine. Se serveste alaturi de peste.