Suc de fructe cu alcool

Fructele mai zemoase ca: zmeura, afine, fragute, cirese amare, visine, coacaze negre, rosii si albe, caise, piersici etc. Se trec prin masina de suc. Sucul, obtinut din una sau mai multe fructe combinate dupa gust, se amesteca cu alcool, rachiu alb sau tuica tare (dublu fiarta) , calculand ca produsul rezultat sa aiba peste 25 grade alcool, ca sa nu mai fermenteze. Se lasa in damigeana 2-3 zile sa se aseze si sa se limpezeasca, apoi se trage in sticle care se vor astupa ermetic. Se lasa in camara si se foloseste la prepararea diferitelor bauturi, lichioruri, adaugandu-se zahar dupa gust.