Tarta de cartofi

Ceapa taiata pestisor se pune la calit cu o lingura de ulei; se adauga sare, piper si se lasa sa se dinstuie bine; se pune ardeiul taiat pe jumatate, se mai adauga busuioc tocat si putin ulei, daca este nevoie. Cartofii se taie foarte subtiri, se amesteca cu oul batut, sare, piper si se pun intr-o tigaie cu putin ulei incins; se intoarce ca o clatita, apoi se scoate pe hartie absorbanta, se taie pe jumatate si se pune pe o farfurie, se garniseste cu ardeiul taiat si prajit, felii de rosii; deasupra se pune sosul de ceapa.