Tochitura si mamaliga cu cartofi

Se taie pieptul de pui in felii, se dau feliile prin faina cu sare si piper, se pun la prajit, se adauga usturoi tocat si ciuperci feliate; se sareaza, pipereaza si se adauga rosii tocate. Se fierb cartofii cubulete in apa cu sare, se strecoara. Se pune din nou apa cu sare la fiert, se adauga unt; cand fierbe apa se pun cartofii fierti, se adauga tot malaiul (in functie de cata apa este), se zdrobesc cartofii in cratita cu instrumentul de facut piure, in acelasi timp mestecandu-se si mamaliga; cand incepe sa se desprinda de pe marginea vasului, se pune sub forma unui cuib pe marginea unei farfurii intinse; la mijloc se pune pieptul de pui cu ciuperci, iar deasupra oua ochiuri.