Tort caramel

Se face o coca din smantana, 125 g unt, vanilie si faina. Se framanta un aluat potrivit de moale, se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora, apoi se imparte in 9 parti egale. Fiecare bucata se intinde cu vergeaua, astfel incat sa se obtina foi rotunde de marimea formei de tort pentru 12 persoane. Se aseaza pe rand foile in tava, se inteapa cu furculita si se coc una cate una. In acest timp se arde intr-o cratita mica 150 g zahar. Se pun pe foc intr-o cratita laptele, zaharul pudra, vanilie si 150 g unt, se adauga zaharul ars, se amesteca si se lasa sa dea un clocot. Cu aceasta compozitie se ung 8 foi. A noua foaie, neunsa, se sfarama marunt si se presara deasupra.