Tort cu crema de nuci

Se face un blat din 7 oua. Se face o crema din: 1 pachet Rama, 9 linguri zahar pudra frecate bine; se adauga 1 castronas nuca prajita si sfaramata, 3 galbenusuri. Se toarna peste blat. Se face o glazura din: 3 albusuri batute spuma pe baie de aburi cu 6 linguri zahar; cand sunt bine facute se adauga un sirop de zahar ars (3 linguri zahar se ard, se adauga 2 linguri apa si se fierbe pana se ingroase); se pune imediat peste crema.