Tort de curmale

Blat: 8 albusuri se bat spuma cu 250g zahar pus lingura cu lingura, 150 g curmale, smochine taiate marunt, stafide, 1 lingura cacao, 125 g nuci macinate, 125 g nuci taiate; se fac 3 foi (N. R. P. : mi se pare ciudat ca nu are faina. Atentie!). Crema: 8 galbenusuri, 50 g apa, 250 g zahar se fierb pe baie de aburi si se amesteca cu 250 g unt frecat spumos.