Intr-un vas de lut, se pune la calit usturoiul necuratat, dar presat cu muchia unui cutit in 2-3 linguri de ulei; dupa 2' se adauga pulpele taiate in jumatate si se lasa pe foc mic, pana prind culoare; dupa ce s-au rumenit se adauga vinul iar cand alcoolul s-a evaporat se adauga maslinele, rosiile decojite si taiate cubulete, ciupercile (taiate sau nu) , rosiile deshidratate tocate marunt, patrunjelul tocat si foile de dafin; se acopera cu un capac si se lasa la foc mic 25-30', intorcand puiul de pe o parte pe cealalta, din cand in cand. Faina se pune intr-un castron, in centru se pune drojdia dizolvata in 150-160 ml apa calduta, sarea si uleiul; se framanta pana prinde consistenta; in functie de tipul de faina folosit, aluatul poate mai cere putina apa si atunci se adauga lingura cu lingura, pana se obtine un aluat elastic ce nu se mai lipeste de mana. Se ia cratita de pe foc si se lasa cateva minute sa se racoreasca. Intr-un bol mic, se amesteca 1 lingura faina cu 2 linguri apa, pana se obtine un aluat fluid ca cel de clatite. Se intinde aluatul de paine intr-o foaie subtire, mai mare decat diametrul cratitei; se unge cu o pensula bordura cratitei si cam 2 cm din partea exterioara a ei cu aluatul fluid (din apa si faina) , se intinde aluatul de paine pe intreaga suprafata a cratitei si se preseaza bine (aluatul fluid are rol de lipici, iar capacul se va lasa in cratita) . Se pune cratita in cuptorul preincalzit.....