Ciupercile curatate, se dinstuie in 50 ml ulei si se lasa sa se gateasca, adaugand (daca este nevoie cate putina apa) ; dupa 10' se adauga sare, piper, 1 capatana usturoi taiata si se lasa pana se evapora tot lichidul; se stinge focul, se adauga untul si se amesteca pana se incorporeaza bine. Feliile de prosciutto se intind pe o hartie de copt unsa, suprapunand cate putin din margine peste cea alaturata, formand astfel un pat in care sa intre bucata de muschi. Muschiul se presara bine cu sare, piper. Pe patul de prosciutto, se pune un strat de ciuperci, iar deasupra muschiul condimentat; se face un rulou cu ajutorul hartiei, astfel ca ciupercile si muschiul sa fie bine invelite in prosciutto; se leaga ruloul cu sfoara de bucatarie si se pune intr-o tava; alaturi se pune ceapa si 1 capatana usturoi taiate mare; se stropeste totul cu 50 ml ulei, 100 ml vin; se acopera cu hartie de copt unsa si se da la cuptorul preincalzit, in partea de jos a cuptorului, pentru 35-45'; se scoate carnea, se zdrobeste (cu zdrobitorul de cartofi sau cu o furculita) ceapa si usturoiul, se.....