Supa de iepure cu galuste (supe si ciorbe)
Daca se folosesc legume, se spala, se taie bucati mari, se acopera cu apa, se pune putina sare si se fierb minim 30'; se strecoara. Carnea transata si bine spalata, se pune intr-o oala mare impreuna cu Supa concentrata de legume sau Supa de legume concentrata si aromata , putina sare si 1-2 l apa; se lasa sa dea in clocot, se reduce focul si se aduna spuma formata; se lasa sa fiarba 30-35'; se adauga frunzele de ridichi tocate, se potriveste gustul cu sare, piper si cand clocoteste din nou se pun galustele facute dupa reteta Galuste de gris cu untura de porc sau Galuste de gris sau orice reteta preferata; se lasa sa fiarba 20-25', pana sunt fierte galustele; se presara cu patrunjel tocat si se serveste calda.
Nici un comentariu postat pentru aceasta reteta