Cartofi frantuzesti-4

Se spala bine cartofii si se sterg cu un prosop de bucatarie; se curata, se taie felii subtiri (care nu se mai spala) . Se amesteca laptele cu smantana si se incalzeste (fara a se fierbe) . Intr-un castron se amesteca feliile de cartofi cu svaiterul ras, laptele si smantana calde, (ouale batute) , sare, piper, putina nucsoara rasa. Se freaca bine un vas termorezistent, cu catelul de usturoi, apoi cu unt; se rastoarna compozitia cu cartofi in vas, se presara cu bucati de unt, apoi cu svaiter ras; se pune in cuptorul preincalzit, apoi se scade temperatura si se coace 40-50' (se incearca cu furculita) ; daca se rumeneste prematur, se acopera cu folie de aluminiu.