Chec cu caramel,stratificat

Ouale se bat cu 8 linguri zahar, se adauga coniacul, laptele caldut, se amesteca si se pun biscuitii sfaramati (nu foarte marunt) impreuna cu faina; se amesteca. 4 linguri zahar, se pun intr-o tava de chec si se caramelizeaza deasupra flacarii de la aragaz; se inclina tava, ca zaharul sa se imprastie cat mai uniform pe tot fundul tavii si 2-2.5 cm pe laterale; se toarna imediat amestecul cu biscuiti si se pune in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru 30-40', pana se coace; se lasa sa se racoreasca si se rastoarna pe un platou, caramelul ramanand deasupra; se lasa sa se raceasca si se serveste.