Ciorba ardeleneasca

Se pune carnea la fiert; se ia spuma, apoi se adauga pe rand morcovul dat pe razatoarea mare, telina taiata cubulete, ceapa si ardeiul taiate marunt; cand ciorba e aproape fiarta (se incearca daca zarzavatul e aproape fiert) , se adauga rosiile decojite si tocate marunt; inainte cu 10' de a fi gata, se toaca marunt slanina, patrunjelul si usturoiul si se adauga la ciorba; la sfarsit se acreste dupa gust cu otet. Se serveste fierbinte.