bunCreier de porc,pane
🧺 Ingrediente
500 g creier de porc, 1/2 lingurita boabe piper negru, 1/2 lingurita boabe piper verde, 1/2 lingurita boabe piper rosu, 2 foi de dafin, 2 linguri otet, 5-6 linguri faina 000, 5-6 linguri faina de orez, praf de curcuma, 2-4 oua, 6-8 linguri pesmet, 1/4 lingurita praf de tonka, ulei de floarea-soarelui, sare, piper.
👨🍳 Mod de preparare
Creierul decongelat se pune in apa rece (de preferat cu cuburi de gheata) si se lasa minim 1 ora; se scurge, se acopera cu apa rece, se adauga putina sare, boabele de piper, foile de dafin, otetul si se lasa sa dea in clocot; se reduce focul si se fierbe 2-3', se scoate cu o paleta si se pune pe hartie absorbanta unde se lasa sa se raceasca; se indeparteaza (daca este cazul) foile de dafin si boabele de piper. Se pregatesc 3 boluri: in unul se amesteca cele doua feluri de faina, putina sare si curcuma; in alt bol se bat ouale (numarul lor depinde de marimea lor) cu sare, piper; in al treilea bol se amesteca pesmetul cu tonka. Bucatile de creier se trec prin faina apoi prin ou si apoi prin pesmet, se pun in baie de ulei incins (la foc mediu spre mic) , se rumenesc pe ambele parti, se scot pe hartie absorbanta. Se servesc cu piure de cartofi sau din orice leguma preferata sau ca aperitive.
💬 Comentarii (0)
Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.
Niciun comentariu încă. Fii primul!
