Galuste

Se fierbe 100 ml apa, se adauga uleiul, faina, putina sare, piper, amestecandu-se bine; se ia de pe foc, se lasa 2-3' sa se racoreasca si se adauga pe rand ouale, amestecand dupa fiecare; se verifica aluatul sa aiba consistenta moale, dar sa nu curga; cu ajutorul unei lingurite, se formeaza galuste de marimea maslinelor, care se pun in apa clocotita cu sare; se lasa sa fiarba 5-10' si se scot pe farfurie, cu o paleta; se lasa sa se scurga; se pun in papricas sau tocanita si se mai fierb 5-10'.