bunMancare de ficat cu sos
🧺 Ingrediente
250 g ficat de pasare, vitel sau porc, 200 g ceapa, 80 g unt sau ulei, 2 cuisoare intregi, 150 ml vin, 200 ml suc de rosii, sare, cate un varf de cutit de condimente: piper, ienibahar, coriandru, scortisoara.
👨🍳 Mod de preparare
Ceapa taiata in felii subtiri se caleste, la foc mic, in unt sau ulei, cam 10 minute, pana devine lucioasa, fara sa se ingalbeneasca. Se adauga 2 linguri cu apa si se fierbe acoperita, la foc mic, inca 10 minute, amestecand, ca sa nu se arda. Se adauga ficatul taiat felii, si condimentele. Se prajesc, acoperite, 10 minute intorcandu-le pe ambele parti, ca sa se patrunda bine; se pune vinul, sucul de rosii si apa cat sa cuprinda toata compozitia din cratita. Se sareaza dupa gust, se adauga facultativ vin sau zeama de lamaie si se lasa sa fiarba inca 2-3 clocote. Se serveste simpla, calda, ca fel intai, sau ca fel doi cu garnitura de orez sau cu piure de cartofi.
💬 Comentarii (0)
Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.
Niciun comentariu încă. Fii primul!
