Mancare de hrisca cu amarant

Cepele si usturoiul taiate rondele, morcovul ras pe razatoarea mica, se calesc in uleiul incins; se adauga amarantul, 150 ml supa, coditele de marar tocate si se lasa sa dea in clocot; se reduce focul si se lasa sa fiarba 10'; se pune hrisca, restul de supa, putina sare si se lasa sa dea in clocot; se reduce focul si se mai fierbe 20' sau pana sunt fierte hrisca si amarantul; se potriveste gustul cu sare, piper, se presara cu marar tocat si se poate folosi simplu sau ca si garnitura.