Oua umplute cu ciuperci

Se rade cascavalul pe razatoarea mica. Dupa ce ciupercile au fost spalate si scurse bine, se toaca foarte marunt. Intr-o cratita cu apa si sare se pun la fiert ouale si se lasa aproximativ 5 minute. Cand sunt bine fierte se scot, se decojesc si se lasa sa se raceasca. Se taie ouale pe lungime cu un cutit si se scot galbenusurile cu grija. Se pun intr-un bol galbenusurile si se piseaza bine. Se adauga ciupercile, smantana, branza Almete, cascavalul, 1-2 linguri maioneza preparata dupa reteta Maioneza. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se amesteca pana se omogenizeaza bine totul. Se ia cate o jumatate de ou si se umple cu o lingurita din umplutura de mai sus. Deasupra se sprituieste cu maioneza si se poate pune un firicel de marar sau patrunjel.