bunPiftie -3
🧺 Ingrediente
2 picioare (gheare) de porc, 2 cozi de porc, 1 ciolan porc, 250 g ceafa de porc, 2 morcovi, 1 teaca apio sau 1 telina mica, 1 radacina patrunjel, 1 capatana usturoi, 1 ceapa mare, 3-4 foi de dafin, sare, 1 lingura boabe piper, optional: 1/2 varza mica, 8-10 baby morcovi.
👨🍳 Mod de preparare
Intr-o oala mare se pune toata carnea curatata si spalata, morcovii, apio, patrunjelul, usturoiul, ceapa, varza, toate curatate si spalate; se acopera cu apa si se adauga putina sare; se lasa sa dea in clocot, se reduce focul, se aduna spuma formata si cand nu se mai formeaza, se pune piperul si foile de dafin si se lasa sa fiarba 90-120' sau pana carnea este foarte bine fiarta si se desprinde de pe oase; se potriveste gustul cu sare, se pun baby morcovii si se mai fierbe 5-7'; se stinge focul si se lasa 20-30', apoi se scoate carnea se dezoseaza si se imparte in caserole sau castronele; se adauga cate 1 baby morcov. Zeama se strecoara si se toarna peste carne. Cand s-au racit se pun vasele in frigider si cand se incheaga se servesc cu paine si sos de hrean.
💬 Comentarii (0)
Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.
Niciun comentariu încă. Fii primul!
