Prajitura cu nuca de cocos

Se face un aluat din: 12 albusuri batute spuma cu 300 g zahar, 200 g nuca de cocos, 200 g stafide, 3 linguri faina; se fac 3 foi, care se coc pe dosul tavii bine unse. Se face o crema batuta pe baie de aburi din: 12 galbenusuri, 1 ou intreg, 250 g zahar; cand se raceste se amesteca cu 300 g unt. Se umplu foile, iar deasupra se pune glazura de ciocolata.