Pui umplut

Se incepe prepararea umpluturii in felul urmator: intr-o tigaie se pune ceapa taiata marunt si se caleste in ulei. Se taie marunt ficatul, pipota de pui, ciupercile si slaninuta si se pun la prajit peste ceapa. Cand acestea sunt suficient prajite se iau de pe foc, se lasa cateva minute ca sa se lase grasimea, care mai apoi se va arunca. Se adauga in umplutura feliile de paine (fara coaja), inmuiate in prealabil in lapte sau apa, apoi ouale, maghiranul, patrunjelul, sarea si piperul dupa gust.
Se unge puiul pe interior cu ulei si apoi se umple cu ce s-a preparat mai sus si in interior si pe sub piele. Apoi se da prin sare, se unge si pe exterior cu ulei, se pune intr-o tava, se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptorul incins la foc mediu spre mic pentru aproximativ 45 de minute. Se da apoi folia de aluminiu jos si se stropeste cu vinul alb, lasandu-se mai apoi cateva minute pana se rumeneste.