bunRisotto cu dovleac,ciuperci si branza
🧺 Ingrediente
225 g orez pentru risotto, 500 g dovleac (de preferat placintar) , 225 g ciuperci (de preferat brune) , 2 linguri ulei de masline, 6 salote sau cepe rosii, 2 catei de usturoi, 450 ml supa de legume, 250 ml vin alb, 2 crengute rozmarin, 225 g branza Emmental, sare, piper.
👨🍳 Mod de preparare
Ceapa si usturoiul tocate, se prajesc in uleiul incins; dupa 2', sau cand este inmuiata ceapa, se adauga dovleacul taiat cubulete si se mai prajesc 10', amestecand din cand in cand; se pune orezul, se mai prajeste 1', amestecand mereu, apoi se pun ciupercile feliate, vinul si 1 crenguta rozmarin tocat; se aduce la fierbere, se reduce focul si se lasa pana se absoarbe vinul, amestecand des; se toarna cate 1 polonic de supa fierbinte (clocotita) , amestecand des si lasand de fiecare data pana se absoarbe; dupa ce este pusa toata supa, ar trebui ca orezul sa fie fraged dar inca tare, iar risotto sa fie cremos; se potriveste gustul cu sare, piper, se ia de pe foc, se adauga branza curatata de coaje si taiata cubulete; se amesteca usor pana se topeste branza si se serveste imediat, presarat cu rozmarin tocat.
💬 Comentarii (0)
Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.
Niciun comentariu încă. Fii primul!
