Salata de ciuperci-5

Se curata ciupercile, se spala si se pun sa fiarba in apa cat să le cuprinda, cu sare si putin otet; cand sunt gata, se scurg si se taie in felii nu prea subtiri. Se face sosul din ulei, otet, sare si piper, ca pentru orice salata si se amesteca; se adauga patrunjel taiat foarte fin. La fel se pregateste si salata de ciuperci sau de urechiuse, care se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta.