Pere in vin

Vinul se pune la fiert cu zaharul, coaja taiata adanc (pana la miez) de la portocala, batonul de vanilie taiat pe lungime, scortisoara; se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul si se pun perele curatate (taiate in jumatate pe lungime si scoase casutele cu seminte) ; se lasa sa fiarba la foc mic, pana se inmoaie perele; se scot, se pun cate 2 jumatati pe o farfurie, iar vinul se lasa sa mai fiarba pana devine sirop; se toarna peste pere; se serveste simplu sau cu frisca si/sau inghetata.