Dovlecei picanti cu menta

Dovleceii taiati rondele subtiri, se pun in uleiul incins; se face un spatiu in mijloc, unde se pune usturoiul zdrobit, cili si menta tocate; se presara totul cu sare, piper si se amesteca (cu ajutorul a 2 linguri de lemn se ridica rondelele din laterale si se repeta de cateva ori) ; se lasa 4-5' pe foc mediu, pana dovleceii sunt al dente. Se pot servi pe un platou si apoi puse peste orez sau paste, impreuna cu carne prajita sau friptura.