Miel cu spanac-3

Se curata spanacul, se spala in 4-5 ape, se aseaza intr-o cratita, se toarna deasupra apa sarata clocotita, cat sa-l acopere si se lasa sa fiarba, pana se inmoaie (cam 1/2 ora) . Se spala carnea, se taie in bucati potrivite si se sareaza, apoi se prajeste in grasime, pe amandoua partile; se pune carnea prajita in cratita cu spanacul. Se incinge grasime, se adauga faina si se amesteca pana ce se inroseste putin rantasul; se adauga ceapa tocata marunt, se presara boiaua si se stinge rantasul cu zeama de spanac; se lasa sosul sa clocoteasca 10-15', apoi se toana in cratita, peste carnea cu spanac; se adauga putin bulion de rosii si se lasa sa fiarba, la foc potrivit; cand carnea s-a inmuiat, se pune lamaie taiata in felii, curatate de coaja si de samburi; se lasa sa scada bine de tot.