Preparare cupe si conuri pentru deserturi sau aperitive

Pentru aluat se bat albusurile spuma cu sarea, apoi se adauga zaharul vanilat, galbenusurile, apoi treptata untul topit si laptele; se renunta la mixer si se continua cu un tel incorporarea fainii, iar la final si coaja de lamaie. Pe o tava cu hartie de copt, se aseaza 2 forme decupate din silicon cu diametrul interior de 15-18 cm, se intinde in interior un strat subtire de aluat, se indeparteaza forma si aluatul se coace 4-5' la 190 grade; imediat ce se scoate din cuptor, se pune pe o forma de con sau un recipient (sau un borcan cu capac) pentru cupe; se lasa sa se raceasca aluatul pe forme apoi se pot umple.
Sfaturi:
-daca in conuri se pune un amestec cu sos sau o crema mai subtire, este bine ca atunci cand s-au racit (inainte de umplere) sa se aseze pe interior, in varful conului, putina spuma din albus de ou si sa se lase sa se intareasca, sau daca se pune un aperitiv, in varf se poate pune o bucatica de ardei gras;
-atat cupele cat si conurile, este bine sa fie umplute chiar inainte de servire, ca sa nu se inmoaie.