bundegatit.ro bundegătit

Marinarea carnii de mistret

Sfaturi utile 👁 432 vizualizări 🔥 Medie 👩‍🍳 rodica 🗓 15.12.2020
5.0 (1 vot) · autentifică-te ca să votezi
🖨

🧺 Ingrediente

pentru 1-1.5 kg carne: 1 morcov mic, 1 telina mica, 3-4 cuisoare, 1 varf cutit nucsoara rasa, 1 ceapă rosie mica, 8–10 catei usturoi, 2–3 foi de dafin, 1/2 crenguta rozmarin sau 1 lingurita rozmarin uscat, 1 crenguta cimbru sau o lingurita rasa de cimbru uscat, 10–12 boabe ienibahar sau 1/2 lingurita ienibahar macinat, 2 linguri amestec boabe de piper (alb, negru, verde, rosu) , 1 lingurita sare de mare grunjoasa, 25 ml otet din vin, 25 ml otet balsamic, 50 ml ulei de masline, 100 ml vin alb (de preferat sec) .

👨‍🍳 Mod de preparare

Morcovul si telina se curata si se taie rondele; ceapa curatata se toaca marunt; usturoiul curatat se zdrobeste; frunzele de rozmarin se toaca marunt; foile de dafin se rup. Se ia un vas incapator, in care se pun morcovul, telina, ceapa, usturoiul si se presara cu sare; se amesteca si se lasa 10–15'. Intre timp se amesteca ingredientele uscate intr-un bol mic. Dupa cele 10-15' ale legumelor se pun ingredientele uscate, se amesteca se toarna otetul, uleiul, vinul si se amesteca bine. Carnea bine spalata, se usuca cu servete absorbante, apoi se pune in marinata, in asa fel ca sa fie cuprinsa pe toate partile; se rastoarna totul intr-o punga resigilabila, se scoate aerul din ea si se inchide ermetic; se pune in frigider pentru minim 48 de ore, apoi se scoate din marinata si se gateste.

💬 Comentarii (0)

Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.

Niciun comentariu încă. Fii primul!

Vă mai recomandăm