bundegatit.ro bundegătit

Bors de miel cu dragavei si macris

Supe si ciorbe 👁 974 vizualizări 🔥 Scăzută 👩‍🍳 rodica 🗓 30.05.2021
5.0 (1 vot) · autentifică-te ca să votezi
🖨

🧺 Ingrediente

700 g carne de miel (de preferat cu mult os) , 2-3 linguri ulei de masline, 3-4 file ansoa, 2 fire lemongras, 2 cepe mari, 2 morcovi medii, 2 teci apio, 2 ardei grasi rosii, 2-3 l supa de legume, 1 cutie rosii tocate in bulion, 1 legatura mare de dragavei, 1 legatura macris, 3 cepe verzi, 2 usturoi verde, 1 l bors sau zeama de varza, 2 oua, 200 ml smantana grasa, verdeata (mult leustean, patrunjel, cimbru, salvie, etc) , sare, piper.

👨‍🍳 Mod de preparare

Intr-o oala mare cu ulei incins se pune ansoa si se lasa 1-2'; se adauga cepele, morcovii, lemongrasul, apio, ardeii (toate tocate mic sau rase pe razatoarea mare sau tocate in robot) si se calesc 4-5', amestecand des; se sting cu supa si se lasa sa dea in clocot; se pune carnea transata, putina sare si se lasa sa dea in clocot; se reduce focul si se fierbe 15-20'; se adauga rosiile, dragaveii si macrisul tocate mare, ceapa si usturoiul verde taiate rondele si se fierbe 5'; se toarna borsul (fiert separat) fierbinte si se da in clocot; se toarna ouale batute cu smantana si 2-3 polonice zeama de la ciorba; se amesteca, se da in clocot, se potriveste gustul cu sare, piper; se stinge focul si se presara cu verdeata tocata.

💬 Comentarii (0)

Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.

Niciun comentariu încă. Fii primul!

Vă mai recomandăm