Ciorba de fasole verde cu zeama de varza

Ardeii grasi se coc, se curata si se taie cubulete; se lasa intr-un bol. In uleiul incins se caleste ceapa tocata, apio feliat si 5 catei de usturoi, rondele; cand s-au inmuiat, se pune boiaua, se amesteca cateva secunde si se stinge cu supa; cand da in clocot, se pune fasolea (curatata, spalata si rupta bucati) si putina sare; se lasa sa dea in clocot, se reduce flacara si se fierbe pana intra furculita usor in fasole; se adauga oregano si cimbru uscate, zeama de varza (de preferat fiarta) , cozile de verdeata tocate, ardeii si rosiile decojite si tocate; se fierbe 10'; se potriveste gustul de sare, piper, se adauga smantana, se amesteca, se stinge focul si se pune restul de usturoi zdrobit, ouale batute si se amesteca; se presara cu verdeata tocata.