Ciorba de iepure cu ciuperci si castraveti murati

Carnea transata se pune in Supa concentrata de legume si 1-2 l apa cu putina sare; se pune la fiert, se aduna spuma formata, se pune apio tocat si se lasa sa dea in clocot; se reduce focul si se lasa sa fiarba 30'; se pun ciupercile bine spalate si rupte, castravetii taiati, putina zeama de la castraveti si se lasa sa fiarba 15'; se adauga pasta de tomate diluata in putina apa si se lasa sa mai fiarba 10-15'; se potriveste gustul cu sare, piper, zeama de la castraveti, zeama de lamaie; se stinge focul si se presara cu verdeata tocata.