Tocanita de cartofi cu carne de porc

Ceapa se toaca si se pune la calit in ulei. Carnea se taie cuburi si se caleste impreuna cu ceapa. Se pune 1/4 lingurita de sare si cateva linguri de apa, telina, morcovul si ardeiul, se acopera si se lasa sa se inabuse 5 minute. Se adauga cartofii taiati rustic, cuburi mari si se acopera cu apa fierbinte (atat cat sa fie putin peste legume si carne). Se acopera tocanita si se lasa sa fiarba la foc mic, cu cratita partial acoperita, pana cand scade si carnea este bine fiarta. Cand carnea este aproape fiarta se adauga rosiile decojite si taiate marunt (daca se adauga rosiile odata cu celelalte legume, carnea se va intari de la acestea). Se adauga vegeta, se gusta apoi tocanita de sare. Se stinge focul, se presara patrunjel peste tocanita si se acopera. Se poate servi dupa 5 minute.