Crochete de pui cu sunca

Pieptul de pui se feliaza, se spala si se usuca prin tamponare cu servete absorbante; se prajeste 8-10', pe ambele parti, se presara cu sare, piper si se lasa sa se raceasca; se paseaza (mixeaza) cu sunca, pana se obtine o pasta. Ceapa tocata, se caleste in untul topit; se adauga 60 g faina si se soteaza, amestecand mereu; se toarna treptat laptele, amestecand energic, sa nu se formeze cocoloase; se lasa sa fiarba 2', se adauga carnea si se mai lasa 2'; se potriveste gustul cu nucsoara rasa, sare, piper si se lasa 2 ore la racit; se formeaza chiftelute care se trec prin ou batut si faina, apoi se pun in uleiul (pentru prajit) incins; se prajesc 3-4'si se scot pe hartie absorbanta. Se pot servi calde sau reci.