bundegatit.ro bundegătit

Ciorba de iarna cu lapte de cocos

Supe si ciorbe 👁 453 vizualizări 🔥 Medie 👩‍🍳 rodica 🗓 13.03.2022
5.0 (1 vot) · autentifică-te ca să votezi
🖨

🧺 Ingrediente

500 g coaste de vita, 500 g coaste de porc, 500 g scarita de porc afumata, 500 g aripa (partea cea mai osoasa) de curcan, 250 g ciuperci proaspete (de preferat de cultura) sau congelate sau la borcan, 200 g boabe de mazare congelate sau la borcan, supa concentrata de legume sau legume pentru supa (ceapa, morcovi, pastarnac, telina, etc) , 1/4 varza mica murata, 1-1.5 l zeama de varza, 400 ml lapte de cocos, verdeata, 3-4 oua, 200 ml smantana grasa, sare, piper, optional, 100-150 g mate de porc, frunze si carcei de mazare.

👨‍🍳 Mod de preparare

In lipsa Supa concentrata de legume sau Supa de legume concentrata si aromata se face o supa de legume fierband legumele pentru supa in multa apa (3-4 l) , apoi se strecoara. Toata carnea (inclusiv matele) , se transeaza, se pune intr-o oala mare si se acopera su supa de legume; daca este nevoie se mai pune apa; se adauga putina sare, se pune la foc, se lasa sa dea in clocot, se aduna spuma formata, si se reduce focul; se lasa sa fiarba 30-60', sau pana carnea este fiarta; se adauga ciupercile, feliate, boabele de mazare, frunzele de mazare, 500 ml zeama de varza, varza tocata si se fierbe 30', se adauga laptele de cocos si optional legumele din supa tocate sau rase pe razatoarea mare; se amesteca si cand da in clocot, se pune smantana batuta cu ouale si 2-3 polonice de supa fierbinte; se amesteca, se potriveste gustul cu zeama de varza, sare, piper, se lasa sa dea in clocot, se stinge focul si se presara cu verdeata tocata.

💬 Comentarii (0)

Autentifică-te ca să adaugi un comentariu.

Niciun comentariu încă. Fii primul!

Vă mai recomandăm