Paste cu branza si legume verzi

Pastele se fierb pe jumatate in apa clocotita cu sare apoi se scurg. Intr-o tigaie mare se topeste untul si se pune uleiul, apoi prazul taiat rondele si partea mai tare de la broccoli, taiat bucati; se calesc pana se inmoaie prazul, se adauga spanacul, se amesteca 2-3', se pune amidonul si se amesteca; se toarna laptele, amestecand mereu (sa nu se faca cocoloase) si se lasa sa dea in clocot; se reduce focul si se fierbe pana incepe sa se ingroase; se trage deoparte de pe foc si se blendeaza cu un blender vertical apoi se adauga pastele, buchetelele de broccoli, se amesteca, se acopera cu un capac si se lasa sa se gateasca 10-15' la foc mic; se trage deoparte, se adauga branza si 50 g parmezan rase, se amesteca, se presara cu restul de parmezan ras si se pune in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru 30'. Se serveste cald.