Supa de pui cu legume si galuste

In supa de legume se pun cepele, apio si ardeiul tocate, aripile de pui, curatate si transate, putina sare si se lasa sa dea in clocot; se reduce focul si se lasa sa fiarba 20-25'. In ouale batute cu putina sare si uleiul se adauga treptat gris, amestecand mereu pana are compozitia dorita; imediat se formeaza (cu ajutorul unei furculite) galustele care se pun in supa clocotinda; se lasa sa fiarba 30-35' (la foc mic) sau pana galustele sunt bine fierte; se adauga dovleceii taiati rondele fine (cu robotul sau mandolina) , mazarea, laptele; se lasa din nou sa dea in clocot, se reduce focul si se fierbe 10-12'; se potriveste gustul cu sare, piper, se stinge focul si se presara cu verdeata tocata.