Cavitatea puiului se freaca cu 1/2 lingurita de sare, se baga inauntru firele de cimbru si ceapa taiata in jumatate; cu o sfoara de bucatarie, se leaga laolalta picioarele puiului, se ridica aripile catre gat si se duc varfurile spre spatele puiului, ca sa ramana fixate; se unge puiul cu jumatate din ulei, se presara deasupra 1/2 lingurita sare si 1/2 lingurita piper; se aseaza puiul cu pieptul in sus, pe o tava, se stropeste cu unt si se toarna 125 ml supa; se acopera puiul cu folie de aluminiu si se pune in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru 45-50'; se scoate tava, se indeparteaza folia si se umezeste puiul cu 125 ml supa; se misca putin, sa nu se lipeasca de tava. In alta tava, se pun legumele: cartofii decojiti si taiati in jumatati, dovleacul taiat bucati, morcovii taiati in jumatati pe orizontala; se stropesc cu restul de ulei si se presara cu restul de sare si piper; se pun tavile in cuptor pentru 30-35', umezind puiul din cand in cand, cu sosul din tava; se intorc legumele si se mai lasa 15-20', pana carnea este bine facuta si legumele sunt rumenite si fragede. Puiul se scoate pe un platou, se acopera lejer cu folie de aluminiu si se pastreaza la cald. Pentru.....